Gitana Saperavi

Valul lui Traian – Moldavië – 14% vol. – 75 cl

Gitana Saperavi is een intens en karaktervol eerbetoon aan één van de oudste druiven van de regio: Saperavi, een inheemse variëteit van Georgische oorsprong, perfect aangepast aan het terroir van Zuid-Moldavië.

Afkomstig van laagrenderende wijnstokken en met zorg gevinifieerd, ondergaat deze wijn een traditionele fermentatiegevolgd door rijping op grote houten vaten. Het resultaat is een wijn met kracht, structuur en opvallende diepgang.

🍷 Proefnotities:

• Neus: intens aroma van zwarte bes, braambes, drop, cederhout en een vleugje grafiet.

• Smaak: stevig en geconcentreerd, met donker fruit, fijne zuren en rijpe, gelaagde tannines.

• Afdronk: lang, hartig en kruidig met een minerale ondertoon.

🍽️ Foodpairing:

Perfect bij wildgerechten, gegrild rood vlees, stoofpotten met specerijen of harde kazen.

❄️ Serveertemperatuur:

16–18 °C

🕰️ Bewaarpotentieel:

8 tot 10 jaar – ontwikkelt meer complexiteit bij flesrijping.

Bevat sulfieten – Geïmporteerd door Untold Wines