La Petite Sophie

GP Valul lui Traian 2022
75 cl • 14,5 % vol.

Druivensamenstelling: Riesling, Fetească Regală & Chardonnay
Stijl: Droge, volle witte wijn
Bewaarpotentieel: 3–5 jaar

Over de wijn
Een knappe creatie waarin de rijke diepgang van houtgerijpte Chardonnay samensmelt met de frisse, fruitige expressie van Riesling en Fetească Regală. Het resultaat is een evenwichtige, volle witte wijn met zowel verfijnde houttonen als een explosie van wit fruit.

Vinificatie

• Chardonnay: apart gefermenteerd en gerijpt op eikenhout (geen malolactische vergisting).

• Riesling & Fetească Regală: tweede fermentatie zonder houtlagering of malolactische omzetting.

• Blending: na het rijpingsproces zorgvuldig samengevoegd tot één harmonieus geheel.

Proefnotities
Helder strogeel met een groene glans. In de neus citrusvruchten, tropisch fruit (ananas, steenfruit) en frisse appeltonen, subtiel omlijst door vanille. In de mond mooi “crisp” en fris, met een levendige zuurgraad en een lange, elegante afdronk.

Food pairing
Perfect bij zeevruchten, gegrilde vis, vis in romige sauzen, kip à l’estragon en ander wit gevogelte.

Schenk op 10–12 °C voor optimaal genot.